Verduras folhosas são um grupo de vegetais que possuem folhas verdes e macias, como alface, rúcula, agrião, espinafre, entre outros. São ricas em nutrientes como vitaminas, minerais e fibras, e são importantes para uma alimentação saudável e equilibrada. As verduras folhosas podem ser consumidas cruas em saladas, ou cozidas em sopas, refogados e outras preparações culinárias.
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